Chocolatier Lyon

Louis Simart

- LYON -

LS Chocolatier

Louis Simart vous ouvre les portes de sa boutique, 

Installé depuis fin 2017 en plein coeur du quartier d'Ainay à Lyon dans le 2eme arrondissement.

Pâte de fruits artisan chocolatier Lyon
Pate de fruits Lyon
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Les gourmandises

La douceur des orangettes, le fondant de nos Rochers praliné, le croquant de nos petits carrés chocolat ...il y en a pour tous les goûts

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Les coffrets
 

De la ganache, des pralinés, des pâtes fruits...

À partager ou pas 

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Les spécialités

Le croquant des petits pavés

de Lyon, et la douceur

de nos Oursons :

attention produits Addictifs

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Les tablettes

Voyager avec notre sélection

de très grands crus 

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Les tartinables

Irrésistible au petit déjeuner comme au goûter  

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Les chocolats éphémères

Pâques, Noël,

Saint-Valentin ... 

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Artisan chocolatier Louis Simart Lyon

À propos

Louis Simart

Originaire de la Champagne-Ardenne dans le Nord-Est de la France, passionné par la gastronomie depuis son plus jeune âge.

Il passait ses mercredis après-midi dans les jupons de sa mère à confectionner ses premières pâtisseries pour toute la famille.

Il suit naturellement un cursus culinaire, CAP Cuisine, CAP Pâtisserie, Chocolaterie, Glacerie, Confiserie.

L'amour pour le chocolat lui est venu en voyant une vitrine de Pâques d' un Meilleur Ouvrier de France Chocolatier à Dijon.

Depuis maintenant 10 ans, Louis Simart se consacre exclusivement

à cette matière vivante.

Créer une petite douceur de 10g ou une sculpture d'1m50, tout est possible avec du chocolat. 

Petits pavés Louis Simart Chocolatier Lyon
1 personne sur 10 aime les petits pavés de Lyon ;
les 9 autres les adorent.

L.S.

Nos matières premières

LE MEILLEUR POUR VOUS

Je  sélectionne rigoureusement les ingrédients avec lesquels j'ai envie de  travailler. Mes noisettes viennent d' Italie, les pistaches arrivent d'Iran (les meilleures au monde).

Je travaille aussi directement avec des producteurs de Madagascar pour notre vanille.

Dans mon laboratoire j'utilise exclusivement du chocolat pure origine, pour réaliser mes chocolats au quotidien. 

Merci et à bientôt !